Что приготовить на мангале кроме шашлыка

От традиционного мяса на мангале до вкусных овощей в пакетах из фольги и необычных десертов —  мы предлагаем вам лучшие рецепты, что можно приготовить на мангале кроме шашлыка. Выходите на улицу и готовьте новые необычные блюда на мангале!

1. Свиные ребрышки на мангале.

Острый перец  и свежие персики добавляют аромат жареным ребрышкам. Идеальное блюдо для мангала – свиные ребрышки с пикантным вкусом!

Ингредиенты

• 2 кг свиных ребер
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки копченой паприки
• 2 чайных ложки острого перца чили
• 2 чайные ложки душистого перца
• 2 чайных ложки соли
• 2 чайных ложки кашицы из чеснока и лука.

Соус

• Чайная ложка растительного масла
• 2 персика без шкурки и нарезанные
• Столовая ложка коньяка
• 2 Чашки соуса барбекю
• Чайная ложка меда

Приготовление

Разогрейте мангал. Смешайте в миске сахар, копченую паприку, перец чили, душистый перец, соль, смесь лука и чеснока. Положите ребра на фольгу и натрите смесью специй. Оберните ребра фольгой и положите на решетку мангала на 1-1,5 часа.

Приготовьте соус: разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте персики и тушите около 5 минут. Снимите с огня, добавьте мед и коньяк. После того, как персики остынут, смешайте их в блендере вместе с соусом барбекю. Готовый соус разделите на две части: одна часть будет нужна для гриля, другая — для готовых ребрышек.

Снимите ребра с мангала и удалите фольгу. Смажьте соусом и положите обратно на мангал подрумяниться – около 5 минут на каждую сторону.

Подавайте ребра с оставшимся соусом

2. Овощи запеченные в фольге.

Вы можете использовать этот рецепт как базовый, формируя конвертик из фольги на основе любых сезонных овощей.

Ингредиенты:

• 2 кукурузы, листья удаляем, каждую разрезаем на 4 части
• 4 небольших молодых картофелины, разрезанных пополам
• 2 морковки, порезанные на небольшие брусочки
• 1 кабачок, порезанный на кусочки по 2-3 см
• 1 лук, порезанный полукольцами
• ¼ чашки растопленного сливочного масла
• 2 столовые ложки горчицы
• ½ чайная ложка сушеных листьев тимьяна
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка перца

Приготовление

• Нагрейте мангал. В большой миске смешайте кукурузу, картофель, морковь, кабачки и лук. В маленькой миске смешайте все специи и масло. Налейте масляную смесь на овощи, хорошо перемешайте. Вырезать четыре куска плотной фольги размером 30х40 см. Надежно оберните овощи в пакет, используя двойные швы и оставляя место для пара.
• Поместите пакеты на мангал швами вверх на 25-35 минут.
• Перед тем как подать на стол, осторожно откройте пакеты, чтобы выпустить горячий пар.